干锅花菜

准备

西兰花放盐水浸泡10分种，切开，水中放油焯水，五花肉切片

制作

热锅凉油，中小火煸炒五花肉，出油后放入蒜，姜片，小米辣，干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒熟，放料酒。生抽，老抽少许。

放入花菜，大火翻炒，加少许开水加盖子焖一会。

出锅前放少许白糖，香油，蒜苗，翻炒均匀出锅。