春笋焖五花肉

材料

五花肉250g

春笋150g

姜丝5g

冰糖10g

生抽10g

花雕15g

陈醋5g

盐2g

准备

五花肉切块，加入花雕泡15分钟。

笋切块，开水焯烫3分钟。姜切细丝。

料汁

花雕，冰糖，盐，生抽装碗备用

制作

五花肉放入锅中，不加油，大火定型后小火慢煎出油后加入姜丝，料汁，春笋，翻炒均匀。

加水大火烧开后转小火，慢炖20分钟。

开盖加入陈醋。翻炒均匀出锅。