蒸馒头

面粉500g

盐3g

酵母4g（冬天多加，夏天少加）

糖15g

水260g

将盐，白糖均匀撒入面粉，温水泡开的酵母加入面粉中，搅拌，多次加水，搓成团放案板上多次揉搓成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，30度左右发酵1小时，约两倍大小。

重新取出揉搓面团，可适量撒面粉防粘连。

切块揉圆，撒上少许面粉，二次发酵30分钟。

冷水上锅，水开后继续蒸20分钟即可